Un automate à pains capable de vendre 24h/24 des baguettes cuites à la demande… C’est l’invention brevetée par un artisan boulanger Mosellan, Jean-Louis Hecht et son frère Jean-Claude. Ce « Pani Vending » est commercialisé depuis la mi-2012. La machine intègre une chambre froide qui permet de garder quelques jours pas moins de 120 baguettes précuites. Ces dernières passent ensuite automatiquement au four de l’appareil pour achever leur cuisson en quelques secondes au fur et à mesure des commandes. Cet automate révolutionnaire bénéficie d’une surveillance et d’une télémaintenance à distance. Le « Pani Vending » a reçu le premier prix du concours Lépine 2014, celui du Président de la République. Cet automate à baguettes artisanales devrait permettre de réduire les files d’attente dans les boulangeries, distribuer facilement du pains chaud et croustillant dans des villages isolés mais aussi vendre une baguette française fraîche à l’étranger.
