Sardines en boîte (1820)

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L’inventeur des sardines en boîte était nantais et se nommait curieusement Joseph Colin. En 1820, il imagina de stériliser ce poisson très banal dans de petites boîtes en fer-blanc, une idée qui allait bouleverser le monde des pêcheries et conserveries de Lorient, puis de Sète et Marseille, avant de faire connaître la sardine en boîte dans l’Europe et le monde entier.

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