Le fameux caramel en barre est né il y a 45 ans à la chocolaterie Delespaul-Havez, dans le nord de la France. Comme pour les « grandes inventions », le hasard semble y avoir joué un petit rôle. En effet, pour écouler des excédents de chocolat, un contremaître avait imaginé y mêler du caramel, et voilà que la machine se dérègle : au lieu de débiter des bonbons carrés, elle produit des petites barres allongées… Depuis lors, il s’est consommé des milliards de carambars : en moyenne quelque 800 millions chaque année.
