Aviculture (1749)

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C’est le physicien français René Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757) qui exposa les bases de l’aviculture, c’est-à-dire de l’élevage de volailles en batterie, dans son livre L’Art de faire éclore et d’élever en toute saison des oiseaux domestiques de toutes espèces (1749). Toutefois, l’aviculture ne put évoluer qu’après la découverte du rôle de la vitamine D, vers les années 1920-1930.
En 1988, pour la première fois, des embryons de poulet se sont développés intégralement in vitro.

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